ПЕРСИДСКАЯ ЯБЛОКОВИДНАЯ
Выведен из семян кавказской айвы. Встречается очень редко в колхозах прикаспийских районов Астраханской области. Наибольшее количество выявлено в колхозе им. Калинина, Наримановского района.
Сорт устойчивый, урожайный и плоды высокого качества. Зимостойкость высокая. В суровые зимы не пострадал от морозов. Стойкий против грибных болезней, паршой не поражается. Вступает в пору плодоношения на 3—4-м году после посадки. Урожайность ежегодная, периодичности не наблюдается. Деревья хорошо себя чувствуют на пойменных аллювиальных и структурных суглинистых почвах. Предпочитают открытые ровные места. Плоды на деревьях держатся прочно до момента технической зрелости. Съём производится одновременно в конце октября; в плодохранилищах плоды могут сохраняться до марта; используются, главным образом, для различных видов технической переработки, но пригодны также для потребления в свежем виде.
Сорт самоплодный, хорошо плодоносит в одно-сортных и смешанных посадках, особенно с Персидской обратно-грушевидной. Размножается корневыми отпрысками, отводками и прививкой на подвоях айвы. Основным видом обрезки молодых растений является прореживание. Взрослые деревья нуждаются в укорачивании.
Сорт введён в стандартный сортимент всех прикаспийских районов Астраханской области и рекомендован для широкого производственного испытания в северных районах Астраханской области и в южных районах Сталинградской области.
Растение — древовидный куст, достигает 5 м высоты, имеет от трех до семи стволов. Ветви второго порядка отходят на высоте 50—70 см. Крона густая, шаровидно-раскидистой формы. Кора на штамбе и основных сучьях кроны темнокоричневого цвета, однолетние побеги толстые, прямые, коричневого цвета, слегка опушённые. Под кожицей имеются мелкие, бурые чечевички. Листья крупные, средней ширины-, яйцевидной формы, темнозелёного цвета, морщинистые, матовые. Пластинка листа плоская, изогнута вниз, нижняя часть листа светлозелёного цвета, слегка опушённая, край листа цельный, черешок длинный, толстый. Цветки крупные, белого цвета с розовым оттенком на концах лепестков.
Плоды крупные, средний вес 190 г (отдельные плоды весят 300—350 г), высота 85 мм, ширина 80 мм, форма яблоковидная (напоминают яблоко Кальвиля), поверхность ребристая. Плодоножка длинная, толстая, косо поставленная. Воронка тупо-коническая, средней глубины с ребристыми стенками; в середине, в месте прикрепления плода, имеется невысокий вырост. Чашечка неопадающая, овальной формы. Блюдце мелкое, широкое, бороздчатое. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая, лимонно-жёл-того цвета, опушённость совершенно отсутствует. Под кожицей имеются мелкие, хорошо заметные, точки, серого цвета, камеры закрытые. Подчашечная трубка короткая, чашевидной формы. Семена крупные, темнокоричневого цвета, у основания округлой формы, в конце постепенно суживаются и заканчиваются острым плоским кончиком с небольшим изгибом. Мякоть белая с желтоватым оттенком, средней плотности, очень сочная, мелкозернистая, сладкокислого вкуса, терпкость слабая, вяжущие свойства почти отсутствуют, аромат сильный, приятный, но не острый. В процессе зимнего хранения кисловатые и вяжущие свойства почти пропадают, вкус делается сладким со слабо заметным кисловатым привкусом. Качество мякоти отличное. Химический состав плодов (в процентах): влаги 79,2, инвертного сахара 7,64, сахарозы 0,22, общего количества сахара 7,87, обшей кислоты 0,64, дубильных веществ 0,176, пектина 0,22, клетчатки 3,37, золы 0,54.
